この度sakebaは、当店自慢の10品をお楽しみいただけるコースメニューをはじめました。そしてコースにはなんと、蔵元直送の厳選日本酒30種類が3時間たっぷり堪能できる飲み放題付きです。
　
料理に使用する料理酒にも日本酒を使用、調味料は蔵元直送の「酒粕塩」や「蔵元醤油」などを使用しています。日本酒専門店の当店ならではの料理と日本酒のペアリングをお楽しみください。

コースについてのご紹介

料理メニュー

　
■根野菜のぱりぱりサラダ

＜合う日本酒＞三芳菊 阿波五百万石（徳島・三芳菊酒造）
＜コメント＞サラダドレッシングにコブドレッシング（メキシカン風スパイスを使用したドレッシング）を使用しております。爽やかな酸味が香る「三芳菊 阿波五百万石」との相性抜群です。
　
■青森県産産炙りとろさば

＜合う日本酒＞裏原田 純米吟醸 無濾過生原酒（山口・はつもみぢ）
＜コメント＞こってり脂の乗ったとろけるサバを香ばしく炙りました。刺身醤油でお召し上がりください。すっきりとした味わいの「裏原田 純米吟醸 無濾過生原酒」が、さっと脂を流してくれます！
　
■梅水晶

＜合う日本酒＞さとこのお酒 純米吟醸（和歌山・田端酒造）
＜コメント＞甘酸っぱい梅肉に、鮫の軟骨を混ぜた日本酒通を唸らせる逸品です。上品に香る「さとこのお酒 純米吟醸」がとてもよく合います。
　
■ホタルイカの沖漬け

＜合う日本酒＞竹葉 能登純米（石川・数馬酒造）
＜コメント＞ぷりぷりなホタルイカを、新鮮な状態で醤油に漬け込んだ沖漬けです。濃醇なホタルイカの風味が、バランスのいい「竹葉 能登純米」にそっと寄り添います。
　
■駄菓子ふう砂肝

＜合う日本酒＞発光路強力 純米吟醸（栃木・杉田酒造）
＜コメント＞ごま油の効いた高い香りと、食感がたまらない逸品です。その香りに負けないくらい、しっかりとした味わいの「発光路強力 純米吟醸」を合わせみてください。
　
■6時間煮込んだ牛スジ煮込み

＜合う日本酒＞丸眞正宗 純米吟醸（東京・小山酒造）
＜コメント＞とろとろの牛すじを醤油と味噌でしっかりと煮込みました。上品な牛肉の脂が、「丸眞正宗 純米吟醸」とよく調和してます。
　
■香ばし醤油のごろごろ竜田揚げ

＜合う日本酒＞土田 山廃純米吟醸（群馬・土田酒造）
＜コメント＞テーブルに到着してもなお、醤油の香ばしさが漂う鶏の竜田揚げです。山廃とは思えないほどキレがいい「土田 山廃純米吟醸」が、脂をすっと流してくれます。
　
■sakeba自慢の豚角煮

＜合う日本酒＞29（岐阜・舩坂酒造店）
＜コメント＞豚のバラ肉を長時間煮込み、ふわっふわの豚肉に自家製のタレでしっかりと味付けをしました。飛騨高山のお肉が大好きな蔵元さんが造った、肉に合う日本酒「29」との相性はばっちりです。
　
■和食屋さんの生うにクリームリゾット

＜合う日本酒＞ながおかのほし（新潟・長谷川酒造）
＜コメント＞濃醇な生クリーム、濃醇なウニを贅沢に使ったリゾットです。コクのある味わいは、食中酒の「ながおかのほし」と合わせることで、より美味しさが引き立ちます。
　
■日本酒ティラミス

＜合う日本酒＞I LOVE CHOCO 生もと純米吟醸原酒（埼玉・寒梅酒造）
＜コメント＞ティラミスのスポンジには古酒をたっぷりと染み込ませています。ブランデーのような深い味わいを、チョコに合う日本酒「I LOVE CHOCO 生もと純米吟醸原酒」とともにふんだんに味わってください。
　
※都合により、コース料理の内容が予告なく変更になる場合がございます。
　

コース概要

　
コース名：【蔵元直送の厳選日本酒30種類3h飲み放題】sakeba自慢の名物料理付きコース＜全10品＞
料　　金：6,000円（税別）
受付人数：2名様～
来店時間：17:00～21:00
利用条件：事前のご予約をお願いします。下記の予約ページの「ご要望とご質問」の欄に、
　　　　　コースメニューのご注文の旨を記載お願いいたします。
　　　　　＜電話予約＞03-6427-9142
　　　　　＜インターネット予約＞https://yoyaku.toreta.in/sakeba/
　
＜注意事項＞
※コースのご注文は、事前にご連絡ください。
※コース内容の詳細はお気軽にお問い合わせください。
※人数のご変更はお早目にご連絡をお願いします。
※当日ご人数様が減る場合、お料理代金のみご予約人数様分お支払いいただきます。
　

以上、当店の10品の名物料理と厳選日本酒が存分に楽しめるコースのご紹介でした。当店が初めての方にも、何度もお越しいただいている方にも、自信を持っておすすめできるコースです。ぜひご利用ください！