皆さんこんにちは。この度sakebaに、日本酒の仕込み水で作った「仕込み水かき氷」を導入します！「仕込み水かき氷」は2017年8月10日（木）〜9月30日（土）の、夏季限定での提供となります！

「仕込み水かき氷」とは？

※画像はイメージです。

近年、天然氷を使用したかき氷や、様々なトッピングがされたプレミアムかき氷が人気を博していますが、当店の提供する「仕込み水かき氷」は、日本酒酒蔵が日本酒を造る際に使用している”仕込み水”を凍らせ、かき氷にした贅沢なデザートです。
　
水は日本酒の80％以上を占める重要な成分で、仕込み水の水質により、日本酒の味わいは大きく変わります。そのため仕込み水は、水道水よりも成分基準が厳しく設定されています。
　
当店の「仕込み水かき氷」に使用する仕込み水は、新潟・宝山酒造の仕込み水。宝山酒造のまろやかな湧き水使用した贅沢な「仕込み水かき氷」は、もちろんトッピングにもこだわりました。

「仕込み水」メニュー紹介

コーヒーフロート風仕込水かき氷（480円／税別）

　

コーヒーフロート風の「仕込み水かき氷」です。ビターなコーヒーリキュールを使用した手作りシロップをふんだんにかけ、相性抜群のクリーミーなバニラアイスと、アクセントに甘酸っぱいベリーをトッピングしました。
　

酒粕練乳がけ抹茶仕込み水かき氷（380円／税別）

　

抹茶と言えばかき氷の定番フレーバー。こちらには日本酒蔵元の造る本格抹茶リキュールを使用し、さらに当店特製の酒粕練乳をたっぷりとかけました。抹茶のほろ苦さに、酒粕のほのかな風味が楽しめる練乳がピッタリです。

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ぜひこの夏は、日本酒を飲んだあとの締めのデザートとして、「仕込み水かき氷」をお召し上がりください！