![sakeba [サケバ] | 渋谷の日本酒ダイニングバー](https://sakeba.me/wp-content/themes/sakeba/dist/images/sakeba_logo.png){kind=logo}
日本酒ダイニングsakebaコンセプト
「日本の中心地、渋谷から日本酒を通して日本の文化を紡いでいく」
喧騒から離れ、落ち着いた雰囲気のなか日本酒と食事のペアリングをご堪能いただける日本酒バーです。
店内の様子
メディア掲載情報
皆さんこんにちは。sakebaからお知らせです！
この度、蔵元直送の上質な酒粕を使った日本酒にぴったりな3種類の新メニューを、2017年1月12日（木）〜2月28日（火）までの期間限定メニューとして提供することになりました！
今回の新メニューに使用した酒粕は、埼玉県深谷市の滝澤酒造から直接仕入れた上質な酒粕です。この酒粕を使用して当店スタッフが日本酒に合うように改良を重ねてつくったメニューなので、当店の取り扱う日本酒との相性は抜群です！
それでは、今回新たに加わる新メニュー3品を紹介していきましょう。
卵黄酒粕味噌漬け
卵のまろやかさと味噌と酒粕のコクが合わさった逸品。卵黄は、酒粕に漬け込んで酒粕の風味を染み込ませました。濃厚な味わいなので、しっかりとお米の旨味を感じるタイプの日本酒と合わせるのがオススメです。
濃厚な味わいの「卵黄酒粕味噌漬け」には、「能登純米」や「旭蔵舞」など、お米の味わいをしっかり感じれるお酒と相性抜群ですよ！
酒粕大根おろしやっこ
酒粕と大根おろしを混ぜ豆腐にのせた、あっさりとした逸品です。酒粕の旨味を引き立てた、酒粕好きにはたまらない味わいに仕上げました。淡い味なのでお酒を引き立てる食中酒向きの日本酒とよく合います。
当店の取り扱うお酒なら、「酒を売る犬 酒を造る猫」や「さとこのお酒 ～made in WAKAYAMA～」などが良く合います。ぜひお試しあれ！
滝澤さんの甘酒
蔵元直送の上質な酒粕だからこそ出せる、上品な味わいの甘酒です。甘酒特有の甘い香りと風味をご堪能ください。食後や食前におすすめです。
どれも日本酒専門店ならではの逸品ばかりなので、ぜひご賞味ください。今後も、定期的に新メニューを開発していく予定なので、今後の新メニューにもぜひご期待ください！