sakeba [サケバ] | 純米酒専門日本酒ダイニングバー > 和食×日本酒
明太出汁オムレツ
たっぷりな出汁を含んだ卵がフワッフワ。優しい卵を割ると、ピリッと辛い明太子が顔を出します。
出汁の風味と明太子の味わいは、お米の旨みのしっかりとしている日本酒にぴったり!


和食屋さんの生うにクリームリゾット
洋食であるリゾットを和食にアレンジ。生うにの風味を生かしながら、チーズの旨みを最大限に高めたリゾットです。
締めのメニューでありながらも、一番人気のメニューです。
6時間煮込んだ牛すじ煮込み
料理酒に日本酒を使用し、6時間じっくりと煮込みました。日本酒に良く合う、あっさりとした仕上がりです。


日本酒で煮込んだ豚角煮
日本酒と一緒に8時間煮込んだ、sakebaで人気の豚角煮です。あっさりしていて、ほのかに甘みがあるのが特徴です。ボリュームがありますので、2~3名でお楽しみください。