sakeba [サケバ] | 純米酒専門日本酒ダイニングバー > 和食×日本酒

sakebaの和食メニュー

日本酒専門店ならではの、「日本酒に合わせるためのお食事」。
味わいの違う日本酒それぞれに合う繊細な味付けを施しております。

和食と日本酒のペアリングは王道ながらも、創作和食とのペアリングは新しい発見ができるかもしれません。

和食屋さんの生うにクリームリゾット

洋食であるリゾットを和食にアレンジ。生うにの風味を生かしながら、チーズの旨みを最大限に高めたリゾットです。

締めのメニューでありながらも、一番人気のメニューです。

6時間煮込んだ牛すじ煮込み

料理酒に日本酒を使用し、6時間じっくりと煮込みました。日本酒に良く合う、あっさりとした仕上がりです。